0
Пн-Пт: Сб:
10:00-18:0010:00–16:00
Головна Кулінарія та харчова промисловість Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів. Капрельянц Л.В., Єгорова А.В., Труфкатті Л.В.
Категорії

Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів. Капрельянц Л.В., Єгорова А.В., Труфкатті Л.В.

Код товару: 047493
Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів. Капрельянц Л.В. Єгорова А.В. Труфкатті Л.В.
В наявності
247.00 грн
Кількість шт

Купити у 1 клік

Менеджер зателефонує вам, уточнить деталі.

Доставка:
Самовивіз
Кур'єрською службою

Оплата:
Передплата на картку
Передплата на р/рахунок
Оплата при отриманні

Повернення:
Друкована, аудіо-, відео- продукція поверненню та обміну не підлягає
Обмін/повернення іншого товару протягом 14 днів
Автор Капрельянц Л.В., Єгорова А.В., Труфкатті Л.В.
Видавництво Олді-Плюс
Стан Нова
Рік видання 2021
Мова Українська
►Якщо помітили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + ENTER
Опис Всі характеристики Відгуки
Навчальний посібник написано відповідно до чинної навчальної та робочої програми дисципліни «Мікробіологія галузі», яка є однією з базових для фахової підготовки бакалаврів галузі знань 18 «Виробництво та технології» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологія продуктів бродіння і виноробства». Викладено теоретичний і практичний матеріал, розглядаються мікроорганізми, які у вигляді чистої культури використовують для виготовлення вина й пива (дріжджі), а також мікроорганізми, які є шкідниками та викликають хвороби продуктів бродіння (оцтовокислі, молочнокислі бактерії й «дикі» дріжджі). Описано джерела інфікування, профілактику захворювань і методи лікування.

Читати далі

Автор Капрельянц Л.В., Єгорова А.В., Труфкатті Л.В.
Видавництво Олді-Плюс
Стан Нова
Рік видання 2021
Мова Українська
Кількість сторінок 136
Палітурка М’яка
Розмір 145х205

Написати відгук про Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів. Капрельянц Л.В., Єгорова А.В., Труфкатті Л.В.

Кошик
Top